Adelgazar con verduras

Uno de los problemas más habituales a la hora de plantearse realizar una dieta de adelgazamiento o de control de peso es el “no pasar hambre”. Esta sensación de apetito descontrolado que puede darse al inicio de muchas dietas –a menudo mal planteadas y dietéticamente desequilibradas- suele desaparecer a los pocos días pero dejando una secuela grave: la deficiencia de ciertas vitaminas y minerales.
Las verduras representan una magnífica solución por varias de sus características:
- Aportan un gran volumen a nuestra ración con un muy escaso valor energético. Eso contribuye de forma importante a aumentar nuestra saciedad sin entorpecer el adelgazamiento.
- Su concentración de fibra favorece la saciedad además de contribuir a la retención de agua en nuestro aparato digestivo.
- Desde el punto de vista psicológico, la sensación de haber comido “cantidad” suficiente en forma de verdura, calmará nuestra ansiedad.
- El aporte vitamínico y mineral de las hortalizas contribuirá a mejorar nuestro estado nutritivo.