Las verduras y el reflujo esofágico

Algunas personas que son diagnosticadas de reflujo esofágico necesitan seguir unas pautas dietéticas para notar un alivio importante de sus síntomas (usualmente, un ‘ardor en la boca del estómago’). El reflujo se produce por el fallo del esfínter que regula el paso de alimentos desde el esófago hasta el estómago. En ocasiones, no funciona correctamente y el alimento puede volver hacia atrás o regurgitarse, con los consiguientes daños a la mucosa del esófago que es muy sensible. Esto se agrava en presencia de diferentes sustancias: tabaco, alcohol, alimentos grasos, menta, ajo, cebolla y canela. A veces, hay que limitar también la ingestión de café, zumo de tomate, cítricos y bebidas con gas.
Lógicamente, evitar estos productos es algo básico pero también mantener un peso adecuado, evitar las comidas copiosas, beber bastante líquido entre horas y no olvidarse ingerir el resto de frutas y hortalizas no limitadas ya que contribuirán a mantener nuestra salud.